Resep Menggapai Sehat - Konsumsi Berlebih Daging Olahan Terkait Pada Risiko Kematian

---

Setiap tahunnya, lebih dari lima juta manusia kehilangan hidupnya karena kanker paru-paru, kanker payudara, dan kanker kolorektal. Hal ini sangatlah penting, karena menurut peneliti kanker tertentu, “tidak lebih dari 2 persen dari semua kanker manusia disebabkan faktor murni genetik atau bawaan.” Sisanya melibatkan faktor eksternal seperti pola makan kita.

Baca Juga:

• Makan Sayuran Setiap Hari Dapat Mengurangi Stres 
• Segudang Nutrisi Kacang Tanah yang Menyehatkan 
• Senyawa Pengawet Berbahaya dalam Kosmetik

Ringkasan paling komprehensif bukti pada diet dan kanker yang pernah disusun menganjurkan kita harus makan sebagian besar makanan yang berasal dari tumbuhan untuk membantu mencegah kanker. Ini berarti berpusat pada diet seseorang pada makanan yang bukan berasal dari tanaman, bukan hanya biji-bijian dan kacang-kacangan saja setiap harinya.

sumber gambar. edited
Ketika berbicara makanan yang dapat meningkatkan risiko kanker, ringkasannya adalah sama tebal. Tidak seperti banyak pedoman diet lain yang penakut dan hanya menyarankan orang-orang untuk “moderat” asupan makanan yang buruk (seperti makan lebih sedikit permen), pedoman kanker tidak berbasa-basi ketika datang ke hal yang terburuk dari yang terburuk. Misalnya, jangan hanya meminimalkan asupan soda; alangkah baiknya menghindarinya. Jangan hanya mengurangi pada bacon, ham, hot dog, sosis, dan makan siang daging; tapi sebaiknya menghindari daging olahan karena “Data tidak menunjukkan setiap tingkat asupan yang dapat dipercaya ditampilkan tidak berhubungan dengan risiko.”

Daging olahan tidak bisa hanya dianggap sebagai “karsinogen multi-organ yang kuat,” tetapi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes. Daging merah adalah buruk, tetapi daging olahan lebih buruk lagi, dan itu termasuk daging putih seperti ayam dan irisan kalkun. Sehingga, penyakit yang lebih cenderung ke jantung, kanker, dan diabetes, tidak mengherankan “konsumsi daging olahan [telah] dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian.”

Penelitian prospektif kedua terbesar yang pernah dilakukan pada diet dan kanker melibatkan lebih dari 400.000 orang di Eropa. Para peneliti menghitung bahwa dengan mengurangi konsumsi daging olahan untuk sejumlah kurang dari seperempat hot dog per hari, lebih dari 3 persen dari semua kematian akan bisa dicegah.

Studi terbesar, dengan 600.000 orang, adalah studi AARP dilakukan di Amerika Serikat. Para peneliti menemukan fraksi mencegah kematian jauh lebih tinggi dari 3 persen, misalnya, bahwa 20 persen kematian penyakit jantung di antara wanita bisa dihindari jika konsumen tertinggi dapat memangkas kurang dari sekitar setengah potongan daging sehari.

Artikel Menarik Lainnya:

---